新橙皮甙二氫查爾酮[Neohesperidin Dihydrochalcone (NHDC)]

　　【產品名稱】新橙皮甙二氫查爾酮

　　【別名】新甲基橙皮苷二氫查耳酮，新橙皮苷二氫查爾酮

　　【CAS】20702-77-6

　　【規格】98% HPLC

　　【性狀】類白色粉末

　　【產品來源】新橙皮甙的氫化產物

　　【產品描述】

　　新甲基橙皮苷二氫查耳酮NHDC（neohesperidin dihydrochalcone）是由柑橘天然成分柚苷或橙皮苷經生物轉化或化學轉化所得的高效、無毒、低熱值甜味劑，具有増甜、增香、増味和掩蓋苦味等調味特性；并具有抗氧化、降低膽固醇、降血糖等生理活性，廣泛應用于食品、藥品、功能食品和飼料等領域。

　　【應用】

　　1.食品甜味劑/甜味增強劑：NHDC是一種低熱值甜味劑，甜度為食糖的1500~1800倍，甜味類似于甘草。與其他甜味劑（如三氯蔗糖、多元醇類甜味劑）復合使用，有強烈協同作用（synergistic effect），可提高甜度，降低甜味劑用量，降低成本，同時甜味更純正。廣泛用于果汁飲料、奶類飲料、果酒飲品、甜點、蛋糕、烘焙食品、糖果、口香糖、調味醬、低能量飲料等。

　　2.功能食品/保健品的甜味劑：NHDC在體內不會進行熱量轉化，是一種低熱值甜味劑，并具有降糖、降膽固醇、抗氧化等生理活性。特別適用于功能食品、保健品、膳食補充劑等健康食品中作為代糖，具體包括液體膳食補充劑（功能食品）、固體膳食補充劑（功能食品）、糖漿型或咀嚼型膳食補充劑（功能食品）。

　　3.藥輔矯味劑（苦味掩蓋劑）：NHDC在低于甜味閾值時即可作用于苦味受體，從而提高人對苦味的閾值，去苦效果明顯優于一般甜味劑。如歐洲版偉哥（Viagra）和小兒布洛芬混懸液中使用了NHDC來掩蓋藥物苦味。

　　4.食品香精香料：NHDC的香型類似于麥芽酚和乙基麥芽酚，且能與麥芽酚和乙基麥芽酚產生明顯的協同效應。NHDC作為食品香精香料，廣泛用于冷凍乳制品、軟糖、布丁、果汁、非酒精飲料、調味品、果醬、硬糖、口香糖等。

　　【安全性】

　　1.NHDC作為食品添加劑和食品香料被錄入我國食品添加劑使用標準GB2760-2011（#S0269）；

　　2.美國食用香料與提取物制造者協會（FEMA）將其列入公認安全物質（GRAS）（#3811）；

　　3.列入歐盟食品增香劑名錄（#E959）；

　　4.澳大利亞國家食品管理局批準為“調味物質”；

　　5.《歐洲藥典》（EP-8）收錄；

　　6.美國藥典委員會《食品化學物質法典》第八版（US-FCC8）收錄。